단호박 호밀빵, 어떻게 만들어요?
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Q
단호박 호밀빵을 집에서 어떻게 만들면 좋을까요?
A
핵심 답단호박 호밀빵 만드는 법을 정리했어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 271kcal, 탄수화물 53g, 단백질 10.6g, 지방 1.9g, 나트륨 1.8mg예요.
A
단호박 호밀빵은 기타이고, 조리법을 순서대로 적었어요. 주재료는 통밀가루, 강력분, 전립분예요.
재료: (반죽재료) 통밀가루 200g, 강력분 200g, 전립분 40g, 소금 15g, 드라이이스트 5g, 물 150ml, 베이킹파우더 10g / (속재료) 단호박 20g, 참깨 10g
1) (속재료) 단호박은 쪄서 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
2) 통밀가루와 강력분, 전립분, 물, 소금을 섞어 5℃에서 반나절동안 1차 발효를 시킨다.
3) 반죽을 썰어 모양을 잡고, 중간발효를 15분동안 한다.
4) 반죽 가운데에 썰은 단호박과 참깨를 넣고 가볍게 접어서 말아 면포에 올린다.
5) 굽기 전에 쿠프(칼집내기)를 한다.
6) 230℃ 로 예열한 오븐에 넣고 스팀 후 210℃에서 25분 굽는다.
확인할 것
- 설탕 대신 잘 익은 단호박을 이용하여 담백한 단맛을 냈고, 참깨의 고소한 맛으로 단맛을 대체했어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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