크림카레소스를 곁들인 함초두부스테이크, 어떻게 만들어요?
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크림카레소스를 곁들인 함초두부스테이크를 집에서 어떻게 만들면 좋을까요?
핵심 답크림카레소스를 곁들인 함초두부스테이크는 굽기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 289.9kcal, 탄수화물 13.4g, 단백질 28.7g, 지방 13.5g, 나트륨 349.6mg예요.
크림카레소스를 곁들인 함초두부스테이크는 기타이고, 굽기 방식이에요. 주재료는 양파, 당근, 양송이버섯예요.
재료: 양파(30g), 당근(20g), 양송이버섯(20g), 불린 함초(15g), 으깬 두부(120g), 닭가슴살(60g), 달걀(40g), 빵가루(5g), 밀가루(10g), 버터(10g), 우유(250g), 강황가루(10g), 함초소금(0.5g), 다진 마늘(5g), 저염 간장(3g), 식용유(10ml)
1) 양파와 당근, 양송이버섯, 불린 함초는 잘게 다진다.
2) 으깬 두부는 물기를 제거한 뒤 닭가슴살과 믹서에 넣어 곱게 갈고 다진 양파(20g), 당근(10g), 함초(7.5g), 달걀, 빵가루, 함초소금(0.25g)을 넣어 버무린다.
3) 두부 반죽은 동그랗게 만들어 중간 불로 달군 팬에 식용유(10㎖)를 두른 뒤 4분간 앞뒤로 노릇하게 구워 꺼낸다.
4) 약한 불로 달군 냄비에 밀가루, 버터를 넣어 루를 만들고 우유, 강황가루, 다진 양파(10g)와 당근(10g), 양송이버섯, 다진 마늘(5g)을 넣어 섞은 뒤 저염 간장(3g), 함초소금(0.25g)으로 간한다.
5) 믹서에 소스와 다진 함초(7.5g)를 넣어 곱게 간다.
6) 그릇에 함초두부스테이크를 올리고 소스를 뿌린다.
- 건함초는 뜨거운 물(100㎖)에 40분간 불린 뒤 사용해요.
- 두부와 닭가슴살이 들어간 스테이크 반죽에 소금 대신 함초를 넣어 나트륨의 사용을 줄였어요.
- 시판 소스가 아닌 수제 크림카레소스를 만들어 나트륨의 사용을 줄였어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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