순창 고추장 두부강정, 어떻게 만들어요?
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순창 고추장 두부강정을 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답순창 고추장 두부강정은 튀기기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 350.3kcal, 탄수화물 40.8g, 단백질 14.7g, 지방 14.2g, 나트륨 15.7mg예요.
순창 고추장 두부강정은 반찬이고, 튀기기 방식이에요. 주재료는 소고기, 두부, 새송이버섯예요.
재료: 소고기(불고기용, 60g), 두부(400g), / 새송이버섯(40g), 당근(30g), 양파(10g), / 마늘(15g), 생강가루(5g), 고추장(50g), / 튀김가루(200g), 전분(20g), 맥주(200ml), / 소금(1g), 간장(15g), 꿀(15g), 케첩(45g), / 올리고당(15g)
1) 당근, 새송이버섯, 소고기, 양파는 가늘게 채 썰어 간장, 꿀, 생강가루, 다진 마늘로 양념한 뒤 볶는다.
2) 두부는 반으로 잘라 속에 칼집을 낸 뒤 소금을 뿌려 수분을 제거한다.
3) 두부에 전분을 골고루 묻힌다.
4) 볶은 야채와 고기를 두부 사이에 넣는다.
5) 튀김가루, 전분, 차가운 맥주를 섞어 튀김 반죽을 만든 뒤 두부에 입혀 170℃기름에 튀긴다.
6) 고추장, 케첩, 올리고당을 섞고 냄비에 졸여 소스를 만들고 튀긴 두부를 지진다.
- 올리고당과 케첩이 들어가면 강정 소스의 농도를 살리면서 맛있는 단맛을 내요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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