당 떨어진 마들렌, 어떻게 만들어요?
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Q
당 떨어진 마들렌을 집에서 간식으로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답당 떨어진 마들렌은 굽기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 661.8kcal, 탄수화물 73.8g, 단백질 8.9g, 지방 36.8g, 나트륨 44mg예요.
A
당 떨어진 마들렌은 후식이고, 굽기 방식이에요. 주재료는 대추고, 대추, 당근퓨레예요.
재료: 대추고(5g), 대추(2알), 당근퓨레(5g), / 녹차가루(5g), 팥앙금(5g), 박력분(150g), / 꿀(15g), 버터(150g), 달걀(2개), / 베이킹파우더(3g), 소금(0.8g)
1) 박력분, 베이킹파우더, 소금을 체친 뒤 달걀을 2~3회 나누어 넣는다.
2) 1번을 3등분 하여 대추고, 채썬대추/당근퓨레/녹차가루, 팥앙금을 각각 섞는다.
3) 각각에 녹인 버터(50g)를 넣고 부드럽게 섞은 뒤 비닐을 덮어 실온에서 30분 간 휴지시킨다.
4) 마들렌 팬을 깨끗이 닦고 버터를 바른 뒤 밀가루를 뿌린다.
5) 짤주머니에 원형 깍지를 끼우고 반죽을 채운 뒤 팬에 80~90% 정도 짜 넣는다.
6) 175℃ 오븐에서 20분 간 굽는다.
확인할 것
- 반죽에 설탕 대신 꿀과 대추, 당근퓨레, 팥앙금으로 단맛을 낼 수 있어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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