블랙빈 곤약국수, 어떻게 만들어요?
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Q
블랙빈 곤약국수를 한 끼 식사로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답블랙빈 곤약국수는 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 54.3kcal, 탄수화물 4.9g, 단백질 3.4g, 지방 2.4g, 나트륨 18.5mg예요.
A
블랙빈 곤약국수는 일품요리이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 실곤약, 검은콩, 볶은 흑임자예요.
재료: 실곤약 440g, 검은콩 70g, 볶은 흑임자 6g(1작은술), 호두 6g(1알) / 오이 20g(1/8개), 토마토 50g(1/2개), 달걀 50g(1개)
1) 검은콩을 1시간 찬물에 담가 불린 후 삶아 익힌 후 불순물을 제거하고 흑임자, 생수, 삶은 콩, 호두를 믹서에 갈아 살엄음이 생기도록 냉동실에 넣는다.
2) 오이는 돌려 깎아 채 썰고, 토마토는 1/8크기로 썰고, 달걀은 삶아 반으로 자른다.
3) 실곤약은 끓는 물에 데치고 찬물에 헹궈 그릇에 담은 후 콩물을 담고 오이, 토마토, 달걀을 고명으로 올려 완성한다.
확인할 것
- 나트륨 함량이 높은 소면을 대신하여 실곤약으로 면을 대체함으로써 나트륨과 칼로리의 섭취량을 줄이고, 콩국물에 흑임자와 호두를 넣어 짠맛 대신 고소한 맛과 향을 강조한다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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