청국장볶음밥, 어떻게 만들어요?
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청국장볶음밥을 맛있게 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답청국장볶음밥은 볶기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 467.9kcal, 탄수화물 25.1g, 단백질 4.3g, 지방 4.9g, 나트륨 234.1mg예요.
청국장볶음밥은 밥이고, 볶기 방식이에요. 주재료는 쌀, 현미, 감자예요.
재료: 쌀(100g), 현미(30g), 감자(30g), 고구마(15g), 양파(15g), 연근(15g) / 당근(15g), 애호박(15g), 우엉(15g), 마늘(3g), 시금치(5g), 참나물(10g) / 깻잎(5g), 미나리(5g) / 육수 다시마(2g) / 양념 생청국장(30g), 들깻가루(2g), 올리브유(10g), 들기름(8g)
1) 쌀과 현미는 물에 깨끗이 씻어 불린 후 밥을 고슬고슬하게 짓는다.
2) 감자, 고구마, 우엉, 양파, 당근, 애호박, 연근은 작게 깍둑 썰고, 마늘은 편 썬다.
3) 시금치와 참나물, 깻잎은 굵게 채 썰고, 미나리는 2.5㎝ 길이로 썬다.
4) 물(50g)에 다시마를 우려내 육수를 내고 청국장을 넣어 잘 푼 뒤 들깻가루를 넣고 잘 저어주며 졸여 청국장소스를 만든다.
5) 팬에 올리브유와 들기름을 두르고 양파, 마늘을 약한 불에 볶다가 감자, 고구마, 우엉, 연근, 당근, 애호박을 넣고 같이 볶는다.
6) 밥과 청국장소스를 부어 80% 정도 볶다가 시금치, 참나물, 미나리를 넣고 한 번 더 볶고 채 썬 깻잎을 올려 마무리한다.
- 나트륨 함량이 적은 생청국장을 사용해 간을 맞추고 칼륨을 다량 함유한 뿌리채소와 향미채소를 사용해 향과 맛을 살리면서 나트륨 배출 효과를 높였다
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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