고구마두부스테이크, 어떻게 만들어요?
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고구마두부스테이크를 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답고구마두부스테이크는 굽기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 741.4kcal, 탄수화물 20.8g, 단백질 7.8g, 지방 11g, 나트륨 216.6mg예요.
고구마두부스테이크는 반찬이고, 굽기 방식이에요. 주재료는 스테이크재료 두부, 고구마, 마늘예요.
재료: 스테이크재료 두부(200g), 고구마(130g), 마늘(15g), 대파(20g) / 양파(60g), 다진 견과류(20g), 찹쌀가루(30g) / 청국장소스 양송이버섯(20g), 다시마육수(80g), 청국장(15g) / 유 자청(10g), 녹말가루(5g)
1) 두부는 물기를 없앤 뒤 체에 밭쳐 으깬 뒤 칼등으로 한 번 더 으깬다.
2) 고구마는 삶아 껍질을 벗겨 으깬다.
3) 마늘, 대파, 양파는 잘게 다진 뒤 식용유(5g)를 두른 팬에서 살짝 볶아 키친타월에 밭쳐 물기를 제거하며 식힌다.
4) 볶은 채소, 두부, 고구마, 다진 견과류, 찹쌀가루를 섞은 뒤 반죽해 둥글 납작하게 모양을 빚고, 식용유(15g)를 두른 팬에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
5) 양송이버섯은 채 썬다.
6) 다시마육수에 청국장, 유자청, 녹말가루, 양송이버섯을 넣고 조린 청국장소스를 곁들여 마무리한다.
- 청국장은 된장보다
- 염분을 적게 함유하고 있어 나트륨을 적게 섭취할 수 있다.
- 유자청을 섞어 달콤새콤한 맛을 더해 소금간을 줄였다
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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