삼계선, 어떻게 만들어요?
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Q
삼계선을 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답삼계선은 찌기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 281.5kcal, 탄수화물 8g, 단백질 16.1g, 지방 1.6g, 나트륨 83.5mg예요.
A
삼계선은 반찬이고, 찌기 방식이에요. 주재료는 닭가슴살, 두부, 수삼예요.
재료: 닭가슴살(200g), 두부(40g), 수삼(10g), 파프리카(20g), 대추(30g) / 블루베리소스 블루베리잼(20g), 화이트와인(20g), 설탕(30g)
1) 닭가슴살을 다져서 두부와 섞어준다.
2) 수삼과 파프리카를 채 썰고, 대추는 돌려서 깎아준다.
3) 닭가슴살두부반죽을 얇게 편 후 파프리카, 수삼, 대추를 올린 뒤 풀리지 않게 종이포일로 만다.
4) 김 오른 찜기에 20분간 쪄준다.
5) 블루베리잼과 화이트와인을 졸인 뒤 설탕을 넣고 블루베리소스를 만든다.
6) 쪄낸 삼계선을 2㎝두께로 잘라 담고 블루베리소스를 곁들여 마무리한다.
확인할 것
- 재료에 소금간을 하지 않고 블루베리잼으로 만든 소스를 곁들여 나트륨 함량을 줄였다.
- 또한 블루베리에는 칼륨이 많아 체내 나트륨 배출을 돕는다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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