버섯콩불고기, 어떻게 만들어요?
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버섯콩불고기를 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답버섯콩불고기는 볶기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 323.8kcal, 탄수화물 13.5g, 단백질 11.2g, 지방 8.5g, 나트륨 494.7mg예요.
버섯콩불고기는 반찬이고, 볶기 방식이에요. 주재료는 콩고기, 양파, 당근예요.
재료: 콩고기(150g), 양파(20g), 당근(5g), 양배추(30g), 깻잎(10g) / 느타리버섯(15g), 표고버섯(15g), 새송이버섯(15g) / 부추(10g), 미나리(10g), 청양고추(3g) / 양념장 설탕(1g), 저염진간장(10g), 맛술(3g), 배(5g) / 다진 양파(5g), 매실액(10g), 참기름(0.5g) / 양념 들기름(5g), 다진 파(5g), 다진 마늘(2g), 다진 생강(2g)
1) 콩고기는 물에 담가 20분 정도 불린 뒤 양념장 ½과 버무린다.
2) 양파, 당근은 채 썰고, 양배추와 깻잎, 버섯은 한입 크기로 썬다.
3) 부추와 미나리는 양파와 비슷한 길이로 썰고, 청양고추는 어슷 썬다.
4) 들기름을 두른 팬에 다진 파와 마늘, 생강을 넣고 약한 불에 볶다가 콩고기를 넣고 나머지 양념장을 뿌려 볶는다.
5) 어느 정도 볶아지면 양파, 당근을 넣고 볶다가 양배추를 넣고 볶는다.
6) 양배추가 익으면 먹기 좋게 손질한 버섯을 넣고 살짝 볶아 마무리한다.
- 육류에 비해 나트륨 함량이 적은 콩고기를 사용하고, 저염간장과 매실액, 배즙으로 맛을 낸 소스로 나트륨 섭취량을 줄였다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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