토마토오리볶음, 어떻게 만들어요?

토마토오리볶음은 반찬이고, 볶기 방식이에요. 주재료는 가지, 양파, 파프리카예요.

재료: •필수 재료 : 오리고기(90g), 가지(15g), 양파(15g), 파프리카(15g), 새송이버섯(10g), 브로콜리(15g), 부추(5g), 방울토마토(10g), 식용유(3g) / •고기 밑간 : 후춧가루(1g), 맛술(5g), 다진마늘(3g) / •토마토고추장소스 : 토마토(35g), 양파(5g), 풋고추(5g), 다진마늘(1g), 고추장(5g), 물엿(3g)

1) 오리고기에 고기 밑간을 해 재운다.

2) 가지, 양파, 파프리카, 새송이버섯, 브로콜리는 깍둑 썰고, 부추는 5㎝ 길이로 썰고, 방울토마토는 꼭지만 따서 씻은 뒤 2등분한다.

3) 토마토, 양파, 풋고추는 갈아둔다.

4) 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶다가 고추장과 갈아놓은 토마토, 양파, 풋고추와 물엿을 넣고 볶으면서 농도를 맞춰 토마토고추장소스를 만든다.

5) 오리고기와 가지, 양파, 파프리카, 새송이버섯, 브로콜리를 같이 볶다가 토마토고추장소스를 넣어준다.

6) 접시에 담은 뒤 부추와 방울토마토를 곁들여 마무리한다.