검은콩피시볼조림, 어떻게 만들어요?
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Q
검은콩피시볼조림을 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답검은콩피시볼조림은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 166.7kcal, 탄수화물 16.1g, 단백질 13.8g, 지방 4.3g, 나트륨 193.3mg예요.
A
검은콩피시볼조림은 반찬이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 피시볼반죽 검은콩, 쪽파, 동태포예요.
재료: 피시볼반죽 검은콩(15g), 쪽파(5g), 동태포(30g), 감자전분(10g) / 밀가루(7g), 청양고추(1g), 달걀흰자(7g) / 소스 마늘(5g), 녹말가루(2g), 가다랑어장국(3g), 간장(3g) / 물(100ml), 유자청(3g), 대파(3g)
1) 검은콩을 불려 삶는다.
2) 마늘은 편으로 썰고, 쪽파는 송송 썬다.
3) 동태포는 물기를 제거한다.
4) 믹서에 피시볼반죽 재료를 넣어 간 뒤 동그랗게 빚고 콩식용유(5g)를 두른 팬에 굴려가며 익힌다.
5) 팬에 녹말가루를 제외한 소스 재료를 넣고 끓이다가 피시볼을 넣고 조리고, 녹말가루로 농도를 맞춘 뒤 쪽파를 뿌려 마무리한다.
확인할 것
- 간장과 가다랑어포로 만든 조림장은 감칠맛이 좋아 적은 양을 사용하더라도 맛이 난다.
- 또한 검은콩은 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출에도 좋다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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