관자해장국, 어떻게 만들어요?
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관자해장국을 싱겁게 끓이려면 어떻게 하나요?
핵심 답관자해장국은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 440.3kcal, 탄수화물 5.6g, 단백질 3g, 지방 1.1g, 나트륨 197.4mg예요.
관자해장국은 국·찌개이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 풋고추, 붉은 고추, 무예요.
재료: 풋고추(2g), 붉은 고추(1g), 무(80g), 당근(30g), 양파(50g) / 노란 파프리카(30g), 두부(100g) / 육수 콩나물(80g), 다시마(7g), 관자(70g), 물(300g) / 토마토소스 토마토(200g), 붉은 파프리카(30g), 고춧가루(20g) / 발 사믹식초(13g) / 양념 다진 마늘(15g)
1) 고추는 어슷 썰고, 무, 당근, 양파, 노란 파프리카, 두부는 납작하게 썬다.
2) 토마토소스 재료를 믹서에 갈아 토마토소스를 만든다.
3) 두부를 제외한 납작 썬 재료를 식용유(5g)를 두른 팬에 볶다가 갈아 놓은 토마토소스를 함께 넣어 볶아 토마토채소소스를 만든다.
4) 냄비에 육수 재료를 넣고 끓어오르면 다시마를 건진 뒤 다진 마늘을 넣고 다시 끓어오르면 콩나물과 관자를 건져내 따로 둔다.
5) 육수에 토마토채소소스를 넣어 끓인 후, 마지막으로 두부를 넣어 약 2분 정도 끓인다.
6) 그릇에 담고 덜어놓았던 콩나물과 관자, 고추를 올려 마무리한다.
- 칼륨을 많이 함유한 토마토를 이용한 소스로 간을 해 나트륨 배출을 돕는다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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