해물김치찌개, 어떻게 만들어요?
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해물김치찌개를 싱겁게 끓이려면 어떻게 하나요?
핵심 답해물김치찌개는 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 53.9kcal, 탄수화물 5.2g, 단백질 3g, 지방 2.3g, 나트륨 385.1mg예요.
해물김치찌개는 국·찌개이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 김치, 무, 마늘예요.
재료: •필수 재료 : 주꾸미(40g), 김치(40g), 무(10g), 마늘(3g), 대파(3g), 양파(10g), 두부(10g), 참기름(3g), 배즙(10g), 팽이버섯(3g) / •육수 재료 : 다시마(5g), 멸치(10g), 물(300g)
1) 냄비에 육수 재료를 넣고 끓이다가 물이 끓어오르면 다시마를 건지고 조금 더 끓여 육수를 우려낸다.
2) 주꾸미는 내장과 입, 눈을 제거하고 4cm 크기로 잘라 준비한다.
3) 김치는 국물을 꽉 짜서 한입 크기로 썰고, 무는 편 썰고, 마늘은 다지고, 대파는 어슷 썰고, 양파는 굵게 채 썰고, 두부는 납작하게 썬다.
4) 냄비에 참기름을 두르고, 김치, 무, 양파가 투명해질 때까지 볶다가 육수를 붓고 끓으면 주꾸미, 다진 마늘을 넣어 더 끓인다.
5) 김칫국물과 배즙을 2:1로 섞은 뒤 찌개에 넣어 간을 맞춘다.
6) 두부, 팽이버섯을 넣고 한소끔 끓여 마무리한다
- •김치는 국물을 꼭 짜서 사용해 염분을 줄였고, 해산물을 넣어 간을 맞췄어요.
- •배즙으로 짠맛을 중화하면서 나트륨 함량을 줄였어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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