들깨된장육개장, 어떻게 만들어요?
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들깨된장육개장을 싱겁게 끓이려면 어떻게 하나요?
핵심 답들깨된장육개장은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 123.4kcal, 탄수화물 2.4g, 단백질 2.4g, 지방 0.3g, 나트륨 525.7mg예요.
들깨된장육개장은 국·찌개이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 숙주, 느타리버섯, 양파예요.
재료: 숙주(30g), 느타리버섯(25g), 양파(25g), 대파(10g) / 청양고추(2g), 얼갈이배추(25g) / 육수 무(50g), 돼지고기(사태, 25g), 다시마(2g), 청주(1g) / 보리새우(3g), 물(300g) / 양념장 고춧가루(1g), 들깻가루(5g), 다진 마늘(3g), 된장(10g)
1) 냄비에 무, 돼지고기, 다시마를 넣고 끓이다가 끓어오르면 다시마를 건지고 청주와 보리새우를 넣어 약한 불로 끓여 고기가 익으면 체에 거른다.
2) 숙주는 끝을 다듬고, 느타리버섯은 결대로 찢고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰고, 무는 납작하게 썬다.
3) 얼갈이배추는 밑동을 잘라 3cm 간격으로 썰어 데친 뒤 찬물로 헹궈 물기를 짠다.
4) 양념장을 만든 뒤 찢은 고기와 얼갈이배추를 넣어 버무린다.
5) 육수에 무, 양념에 버무린 고기와 얼갈이배추, 숙주, 느타리버섯, 대파, 청양고추 순으로 넣어가며 푹 끓여 마무리한다.
- 얼갈이배추에는 칼륨이 많이 들어있어 나트륨 배출을 돕는다.
- 된장과 들깨로 간을 해 육개장의 자극적인 맛을 줄이고 고소하고 담백한 맛을 냈다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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