콜라비 깍두기, 어떻게 만들어요?
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Q
콜라비 깍두기를 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답콜라비 깍두기 만드는 법을 정리했어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 14kcal, 탄수화물 2.6g, 단백질 0.6g, 지방 0.2g, 나트륨 40.5mg예요.
A
콜라비 깍두기는 반찬이고, 조리법을 순서대로 적었어요. 주재료는 쪽파, 홍고추, 생강예요.
재료: •필수재료 : 콜라비(80g), 쪽파(5g), 홍고추(0.5g), 생강(0.1g), 양파(0.1g), 마늘(1g) / •양념장 : 고춧가루(4g), 액젓(1g), 매실청(0.2g) / •양념 : 천일염(0.1g)
1) 콜라비는 껍질을 벗긴 뒤 깍둑 썬다.
2) 손질한 콜라비에 천일염을 뿌려 1시간 동안 절인다.
3) 홍고추, 양파, 생강, 마늘을 믹서에 곱게 간다.
4) 갈아 낸 채소에 양념장 재료를 넣어 양념장을 만든다.
5) 절여 놓은 콜라비는 물기를 제거하고, 쪽파는 적당한 길이로 썬다.
6) 콜라비에 쪽파, 양념장을 넣고 버무려 하루 동안 숙성해 마무리한다.
확인할 것
- •콜라비의 단맛을 이용하여 나트륨 함량을 낮췄어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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