소고기육전과 전복내장소스, 어떻게 만들어요?
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소고기육전과 전복내장소스를 한 끼 식사로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답소고기육전과 전복내장소스는 굽기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 341.6kcal, 탄수화물 11.8g, 단백질 16.6g, 지방 25.3g, 나트륨 191.6mg예요.
소고기육전과 전복내장소스는 일품요리이고, 굽기 방식이에요. 주재료는 부챗살, 쪽파, 홍고추예요.
재료: 부챗살(150g), 쪽파(5g), 홍고추(5g), 익힌 전복내장(5g), 다진 건새우(5g), 밀가루(20g), 달걀물(50g), 생강(1g), 저염 간장(5g), 맛술(2g), 식초(2g), 참기름(1g), 후춧가루(2g), 식용유(10ml)
1) 부챗살은 3mm로 썰어 후춧가루를 뿌려 버무리고, 쪽파, 홍고추, 익힌 전복내장은 잘게 다진다.
2) 밀가루에 다진 건새우를 섞은 뒤, 부챗살에 밀가루 → 달걀물 순으로 입힌다.
3) 다진 쪽파, 홍고추, 익힌 전복내장에 초간장 재료를 섞어 전복내장소스를 만든다.
4) 중간 불로 달군 팬에 식용유(10㎖)를 두른 뒤 옷을 입힌 부챗살을 앞뒤로 4분간 굽는다.
5) 그릇에 구운 부챗살을 담고 전복내장소스를 곁들인다.
- 소금 대신 후춧가루로 고기를 밑간해 잡내를 제거하고 간을 맞췄어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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