방아잎 닭고기말이, 어떻게 만들어요?
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방아잎 닭고기말이를 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답방아잎 닭고기말이는 굽기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 501.9kcal, 탄수화물 4.8g, 단백질 43.8g, 지방 34.2g, 나트륨 344.1mg예요.
방아잎 닭고기말이는 반찬이고, 굽기 방식이에요. 주재료는 아스파라거스, 닭다릿살, 방울토마토예요.
재료: 아스파라거스(2개), 닭다릿살(400g), 방울토마토(4개), 방아잎(⅓줌=30g), 파르메산 치즈(1Ts), 레몬즙(0.5Ts), 맛간장(2Ts), 잣(1Ts), 마늘(3쪽), 올리브유(⅔컵), 간장(1컵), 물(½컵), 사과(½개), 양파(½개), 마늘(4쪽), 대파(½대), 플레인 요거트(½컵), 레몬즙(0.5ts), 무가당 아보카도 마요네즈(2Ts), 파르메산 치즈(1Ts), 스테이크 시즈닝(1ts), 파슬리가루(약간)
1) 아스파라거스는 두꺼운 밑동을 잘라내고, 방아잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
2) 믹서에 방아잎 페스토 재료를 넣어 곱게 갈고, 요거트 소스 재료를 모두 섞는다.
3) 닭다릿살을 넓게 편 뒤 방아잎 페스토 (4Ts)를 올리고, 파르메산 치즈를 올린 뒤 스테이크 시즈닝과 파슬리가루를 넣어 돌돌 말고, 풀리지 않도록 실로 묶는다.
4) 중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 돌돌 만 닭다릿살을 넣어 5분간 튀기듯 굽는다.
5) 같은 팬에 아스파라거스와 방울토마토를 넣어 2분간 볶는다.
6) 그릇에 구운 닭다릿살과 아스파라거스, 방울토마토를 올리고 요거트 소스를 곁들여 마무리한다.
- •맛간장을 만들어 간을 맞추고 나트륨의 사용을 줄였어요.
- •무가당 요거트를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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