골뱅이무침과 삼겹살수육, 어떻게 만들어요?

골뱅이무침과 삼겹살수육은 반찬이고, 찌기 방식이에요. 주재료는 삼겹살, 파채, 월계수잎예요.

재료: 삼겹살(900g), 파채(100g), 월계수잎(3~5장), 맛술(3Ts), 설탕(1Ts), 고춧가루(1.5Ts), 간장(1Ts), 고추장(3Ts), 다진 마늘(1Ts), 레몬즙(1Ts), 골뱅이 국물(1Ts)

1) 양파는 도톰하게 모양대로 썰고, 대파는 2등분하고, 마늘은 꼭지를 제거하고, 알배추는 깨끗하게 씻는다.

2) 통조림 골뱅이는 체에 밭쳐 국물을 거르고, 끓는 물에 30초간 데쳐 건진 뒤 찬물에 헹군다.

3) 냄비에 양파, 대파를 깔고, 통마늘, 삼겹살, 월계수잎, 맛술을 넣어 센 불로 끓인다.

4) 채즙이 나오면 약한 불로 줄여 45분간 고기를 삶는다.

5) 파채에 데친 골뱅이와 양념장을 넣어 골고루 버무린다.

6) 삶은 수육은 한 김 식힌 뒤 한입 크기로 썰고, 알배추, 골뱅이무침을 곁들여 마무리한다.