묵은지 밀푀유나베, 어떻게 만들어요?
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Q
묵은지 밀푀유나베를 싱겁게 끓이려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답묵은지 밀푀유나베는 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 115.5kcal, 탄수화물 5.2g, 단백질 12.1g, 지방 5.2g, 나트륨 356.5mg예요.
A
묵은지 밀푀유나베는 국·찌개이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 묵은지, 배추, 깻잎예요.
재료: 묵은지(¼포기), 배추(6장), 깻잎(10장), 소고기(샤브샤브용, 150g), 콩나물(1줌=20g), 북어채(1줌=10g)
1) 묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤 찬물에 30분간 담가둔다.
2) 배추, 깻잎, 소고기, 묵은지 순으로 층층이 쌓는다.
3) 쌓은 재료를 3~4cm 크기로 자른다.
4) 냄비에 재료를 둘러 담고, 가운데에 콩나물과 북어채를 담는다.
5) 물(3컵)을 넣는다.
6) 중간 불로 10분간 끓여 마무리한다.
확인할 것
- •묵은지를 물에 담가 나트륨 함량을 줄였어요.
- •콩나물과 북어채를 사용하여 재료 본연의 감칠맛을 살렸어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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