바다향이 풍부한 전복죽, 어떻게 만들어요?
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Q
바다향이 풍부한 전복죽을 맛있게 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답바다향이 풍부한 전복죽은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 220.4kcal, 탄수화물 34.1g, 단백질 8.7g, 지방 5.5g, 나트륨 95.8mg예요.
A
바다향이 풍부한 전복죽은 밥이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 전복, 당근, 건조미역예요.
재료: 전복 100g, 당근 15g, 건조미역 10g / 찹쌀 50g, 흑임자 3g, 참기름 15g, 청주 15g, 흰후추 2g
1) 찹쌀은 불려주고 전복은 손질해 내장과 분리해 준 뒤 청주를 넣어서 전복 내장을 믹서에 갈아준다.
2) 전복 몸에 칼집을 내준 후 참기름을 두른 팬에 구워준다.
3) 당근과 미역은 송송 잘라준다.
4) 전복내장을 먼저 참기름에 충분히 볶아준다.
5) 내장을 볶아주다가 불린 찹쌀을 넣고 충분히 볶아준다.
6) 죽이 완성될 때 당근, 미역을 넣고 죽을 끓여 주고 전복은 고명으로 올려준다.
확인할 것
- 참기름을 이용해 내장을 볶아 고소한 맛을 충분히 내주었고, 미역과 당근으로 씹는 맛을 주어 짜지 않으면서 식감과 풍미를 높여주었다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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