모듬해물찜, 어떻게 만들어요?
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Q
모듬해물찜을 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답모듬해물찜은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 156.3kcal, 탄수화물 12g, 단백질 21g, 지방 2.7g, 나트륨 1010.5mg예요.
A
모듬해물찜은 반찬이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 전복, 자숙새우, 소라살예요.
재료: 전복 200g, 자숙새우 60g, 소라살 45g, 알마늘 20g, 대파 15g / 청고추 15g, 홍고추 15g, 홍피망 15g, 양파 50g / 양념장 : 멕시코고추 2g, 맛간장 30g, 올리고당 15g, 참기름 15g, 흰후추 1g, 물 200g
1) 자숙새우와 소라살은 한번 데친 후 소라살은 먹기 좋게 잘라준다.
2) 전복은 껍질을 벗기지 말고 세척해 준다.
3) 양파, 홍피망, 대파는 먹기 좋게 잘라준다.
4) 청고추, 홍고추도 먹기 좋게 잘라준다.
5) 데친 물 200g에 양념장을 만들어 멕시코 고추를 담가 숙성시켜준 뒤 양념장에 알마늘을 넣어 끓여준다.
6) 만들어진 양념장에 소라, 전복, 자숙새우, 준비된 채소 순으로 넣어 모듬해물찜을 완성 한다.
확인할 것
- 해물을 데친 물을 육수로 사용하여 감칠맛을 높였다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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