삼합잡채, 어떻게 만들어요?
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Q
삼합잡채를 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답삼합잡채는 볶기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 160.4kcal, 탄수화물 3.8g, 단백질 22.9g, 지방 5.9g, 나트륨 155.9mg예요.
A
삼합잡채는 반찬이고, 볶기 방식이에요. 주재료는 주꾸미, 바지락살, 소고기예요.
재료: 주꾸미 50g, 바지락살 25g,, 소고기 20g, 닭가슴살 20g, 양파 25g / 청고추 15g, 홍고추 15g, 당근 20g, 미나리 20g / 양념장 : 맛간장 25g, 마늘기름 15g, 다진마늘 5g, 통깨 1g, 참기름 5g
1) 주꾸미는 먹기 좋게 잘라주고, 바지락살은 물에 데쳐서 수분을 빼고 생강청으로 비린내를 제 거한 뒤 볶아준다.
2) 소고기와 닭가슴살은 각각 양념해준다.
3) 양파, 청고추, 홍고추, 당근은 채 썰어 함께 볶아준다.
4) 볶아 놓은 채소와 고기, 해산물은 양념장에 버무린다.
5) 미나리와 배를 곱게 채 썰어 올려서 완성한다.
확인할 것
- 시원한 맛을 내주는 미나리를 통해 맛과 향을 주어서 해산물의 비린 맛을 잡아준다.
- 마늘기름을 이용해 향과 풍미를 높이며 맛간장을 사용하여 짜지 않은 잡채를 만들었다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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