쪽갈비구이, 어떻게 만들어요?
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Q
쪽갈비구이를 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답쪽갈비구이는 굽기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 306.8kcal, 탄수화물 2.7g, 단백질 23.3g, 지방 22.5g, 나트륨 150.9mg예요.
A
쪽갈비구이는 반찬이고, 굽기 방식이에요. 주재료는 쪽갈비, 올리브오일, 통후추예요.
재료: 쪽갈비 400g, 올리브오일 30g, 통후추 1g, 건 로즈마리 1g, 와인 15g / 곁들이채소 : 방울토마토 45g, 양파 60g, 레몬껍질 10g / 소스 : 마요네즈 30g, 식초 15g, 홀그레인 머스터즈 10g, 설탕 5g, 다진마늘 5g, 백후추 1g
1) 쪽갈비는 물에 와인을 넣어 80% 이상을 삶아 냉수에 헹군다. 데쳐낸 쪽갈비를 올리브오일 과 로즈마리와 통후추를 뿌려서 구워준다.
2) 소스를 만들어준다.
3) 레몬껍질은 채 썰어준다.
4) 방울토마토는 먹기 좋게 자르고 양파도 먹기 좋게 잘라 팬에 구워준다.
5) 쪽갈비를 레몬껍질과 함께 굽는다.
6) 구워진 채소에 함께 쪽갈비를 굽고 소스와 함께 완성한다.
확인할 것
- 고기에는 로즈마리의 향으로 잡냄새를 제거해주고 통후추를 사용해 훨씬 더 깊은 맛을 내주어 소금을 사용 안 해도 깊은 맛을 내 주어 나트륨을 줄였다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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