애호박전 멘보샤와 콩국뇨끼, 어떻게 만들어요?
발행 · 업데이트 (매월 출처 확인)
애호박전 멘보샤와 콩국뇨끼를 한 끼 식사로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답애호박전 멘보샤와 콩국뇨끼 만드는 법을 정리했어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 368.3kcal, 탄수화물 50.8g, 단백질 16g, 지방 11.2g, 나트륨 617.3mg예요.
애호박전 멘보샤와 콩국뇨끼는 일품요리이고, 조리법을 순서대로 적었어요. 주재료는 애호박, 새우, 전분예요.
재료: 애호박 150g, 새우 100g, 전분 35g, 튀김가루 200g, 오이 20g, / 양파 15g, 토마토 50g, 감자 60g, 콩물 100g / 양념 식용유 180g, 사과식초 20g, 알룰로스 20g, 소금 1g, 후추 1g
1) 애호박은 둥글게 썰고 키친타월에 올려 수분을 제거한다. 새우는 칼로 다진 뒤 전분(15g)을 섞어 애호박에 올린다.
2) 애호박 사이에 다진 새우를 넣고 튀김가루를 묻힌다. 식용유를 넣고 160°C로 예열한 팬에서 튀겨 멘보샤를 만든다.
3) 볼에 잘게 다진 오이(15g), 양파, 토마토를 넣고 사과식초, 알룰로스(10g)로 간하여 샐러드를 만든다.
4) 감자를 잘게 썰어 10분간 찐다. 찐 감자를 볼에 담고 소금(0.5g), 후추로 간하고 전분(20g)을 섞어 뇨끼 반죽을 만든다.
5) 뇨끼 반죽을 한입 크기로 떼어 동그랗게 만들고 포크로 모양을 낸 뒤 끓는 물에 데쳐 뇨끼를 만든다. 볼에 콩물을 담고 알룰로스(10g), 소금(0.5g)으로 간하고 뇨끼를 넣는다.
6) 그릇에 멘보샤, 샐러드, 콩국뇨끼를 담고 채 썬 오이(5g)를 뇨끼에 고명으로 올려 마무리한다.
- 1 칼륨이 풍부한 토마토, 오이, 감자를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요.
- 2 사과식초를 넣어 상큼한 맛으로 심심한 맛을 보완했어요.
- 3 크림소스 대신 콩물을 사용해 담백한 맛을 더해 심심한 맛을 보완했어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
이 답변 도움이 되셨나요?
댓글 0
아직 댓글이 없습니다. 첫 댓글을 남겨 보세요.