매실동치미, 어떻게 만들어요?
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Q
매실동치미를 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답매실동치미 만드는 법을 정리했어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 76.8kcal, 탄수화물 18.4g, 단백질 0.7g, 지방 0g, 나트륨 79.2mg예요.
A
매실동치미는 반찬이고, 조리법을 순서대로 적었어요. 주재료는 무, 연근, 사과예요.
재료: 무 50g, 연근 25g, 사과 25g, 배 30g, 함초소금 2g / 국물 : 매실청 30g, 생강청 15g, 함초소금 1g, 청양고추 10g
1) 무는 모양 틀로 자른다.
2) 무와 연근을 손질해 놓은 후 소금에 살짝 절여준다.
3) 사과와 배는 먹기 좋게 잘라 레몬즙에 뿌려 갈변을 막아준다.
4) 물에 청양고추를 넣어 끓여서 식힌다.
5) 식힌 물에 국물 재료를 넣어 국물을 만든다.
6) 만들어진 국물에 절여진 무, 연근, 사과, 배를 넣어주어 완성한다. 24시간 이후부터 시원하게 먹는다.
확인할 것
- 동치미 국물에 매실청과 생강청을 넣어 시원함과 새콤달콤한 맛을 더해주어 소금 사용량을 줄였으며, 청양고추를 썰어 넣어 칼칼함을 높여 동치미의 염분을 낮출 수 있었다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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