코다리맑은찜, 어떻게 만들어요?
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Q
코다리맑은찜을 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답코다리맑은찜은 찌기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 96.7kcal, 탄수화물 1.1g, 단백질 19.1g, 지방 1.8g, 나트륨 431mg예요.
A
코다리맑은찜은 반찬이고, 찌기 방식이에요. 주재료는 코다리, 콩나물, 미나리예요.
재료: 코다리 250g, 콩나물 50g, 미나리 20g, 함초 25g, 무 30g, 함초소금 1g / 양념 : 간편어간장 15g, 함초소금 1g, 생강청 15g, 흰후추 1g, 청주 15g / 레몬즙 5g, 다진마늘 15g, 연겨자 7g, 통깨 10g
1) 코다리는 어간장, 청주, 흰후추, 생강청에 살짝 재워준다.
2) 함초는 손질해 잘라준다.
3) 무는 소금에 살짝 절여서 수분과 염분을 제거해준다.
4) 무와 함초를 고루 섞어준다.
5) 미나리와 콩나물은 손질해준 후 찜기에 깔고 코다리를 쪄준다.
6) 소스를 만든 뒤 채소를 깔고 코다리를 올리고 미나리, 콩나물을 올려 완성한다.
확인할 것
- 소스를 만들 때 레몬즙을 이용해 상큼한 맛이 짠맛을 대체하여 간장을 조금만 사용해도 깊은 맛을 내는 효과로 나트륨을 줄였다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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