리코타치즈돈가스, 어떻게 만들어요?
발행 · 업데이트 (매월 출처 확인)
리코타치즈돈가스를 한 끼 식사로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답리코타치즈돈가스는 튀기기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 476.4kcal, 탄수화물 32.8g, 단백질 26.2g, 지방 26.7g, 나트륨 328.5mg예요.
리코타치즈돈가스는 일품요리이고, 튀기기 방식이에요. 주재료는 돼지등심, 소금, 후춧가루예요.
재료: 돼지등심(120g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.03g), 올리브오일(10g) / 밀가루(10g), 달걀(50g), 빵가루(20g), 튀김기름(200g) / 리코타치즈 : 우유(50g), 레몬즙(10g), 모짜렐라치즈(10g) / 소스 : 양파(20g), 토마토(30g), 마늘(10g), 사과(20g) / 케첩(20g), 돈가스소스(20g)
1) 돼지등심을 넓게 피고 소금과 후춧가루 올리브오일을 발라 숙성시킨다.
2) 우유를 끓이다가 레몬즙을 넣고 몽글 거리면, 소창에 걸러 리코타치즈를 만든다.
3) 양파와 토마토, 마늘, 사과는 입자있게 다져 케첩을 섞어준다.
4) 숙성시킨 등심에 리코타치즈를 올려준다.
5) 리코타치즈를 올린 등심에 다시 모짜렐 라치즈를 넣고 등심을 다시 위에 올려, 밀가루와 달걀물, 빵가루 순서로 입힌 뒤 튀김온도 170~180℃에 약 3분 정도 튀겨 기름을 빼 놓는다.
6) 냄비에 준비해 놓은 소스(③)를 넣고 볶다가 돈가스 소스를 넣고 다시 한 번 더 끓인 후 튀겨놓은 리코타돈가스(⑤)에 곁들여 완성한다.
- 판매하는 리코타치즈가 아닌, 직접 만들어 사용하는 리코타치즈로 나트륨에 대한 섭취를 낮추었어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
이 답변 도움이 되셨나요?
댓글 0
아직 댓글이 없습니다. 첫 댓글을 남겨 보세요.