주꾸미보리죽, 어떻게 만들어요?
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주꾸미보리죽을 맛있게 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답주꾸미보리죽은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 327.4kcal, 탄수화물 48.7g, 단백질 21.8g, 지방 5g, 나트륨 172.7mg예요.
주꾸미보리죽은 밥이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 주꾸미, 밀가루, 보리예요.
재료: 주꾸미(100g), 밀가루(10g), 보리(100g) / 미나리(10g), 당근(20g), 양파(20g), 참기름(5g) / 육수(400g), 저염치즈(20g), 우유(100g), 저염간장(5g)
1) 보리는 깨끗이 씻어 물을 충분히 붓고 약 30분 정도 불려 준비한다.
2) 주꾸미는 밀가루를 넣고 조물조물 주물러 다시 깨끗이 씻어 준비한다.
3) 씻어놓은 주꾸미는 살짝 데쳐 입자 있게 다져 놓는다.
4) 미나리와 당근, 양파는 입자있게 다져 놓는다.
5) 냄비에 참기름을 두르고, 주꾸미를 먼저 볶다가 불린 보리쌀을 넣고 다시 볶은 뒤 썰어놓은 채소(④)를 넣는다.
6) 냄비에 육수를 넣고 나무주걱으로 은근히 저어가면 끓이다가 죽이 어우러 지면, 우유와 치즈, 간장을 살짝 넣고 한 번 더 끓여 완성한다.
- 주꾸미와 보리쌀을 넣어 씹히는 질감이 있으며, 갖가지 채소와 어우러져 맛이 좋고, 저염치즈를 넣으므로 별도의 소금을 넣지 않아도 나트륨 함량을 줄일 수 있다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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