견과편수, 어떻게 만들어요?
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견과편수를 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답견과편수는 찌기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 416.3kcal, 탄수화물 49.8g, 단백질 38.9g, 지방 6.8g, 나트륨 104.5mg예요.
견과편수는 반찬이고, 찌기 방식이에요. 주재료는 흑임자, 밀가루, 우유예요.
재료: 흑임자(20g), 밀가루(200g), 우유(100g), 닭가슴살(100g) / 후춧가루(0.01g), 다진 마늘(10g), 부추(20g), 양파(20g) / 다진 대파(10g) / 육수 : 마(20g), 바나나(30g), 머스터드(10g), 캐슈넛(20g) / 잣(10g), 우유(100g)
1) 흑임자는 곱게 갈아 밀가루와 우유를 넣고 반죽을 해서 비닐에 넣어 숙성 시킨다.
2) 닭가슴살은 삶아 건져 후춧가루를 살짝 넣고, 입자있게 다진다.
3) 입자있게 다진 닭가슴살을 마늘과 함께 팬에서 볶아놓는다.
4) 마와 바나나는 강판에 갈고, 캐슈넛과 잣은 입자있게 다진 뒤 냄비에 마, 바나나, 캐슈넛, 잣, 머스터드를 넣어 섞은 뒤, 우유를 넣고 살짝 끓여 편수 육수를 만들어 놓는다.
5) 부추와 양파, 파는 입자있게 썰어, 볶아 놓은 닭가슴살(③)에 섞어 편수 속을 만들어 놓는다.
6) 숙성시킨 밀가루 반죽(①)은 얇게 밀어 사각형으로 썰어 그 안에 속을 채워 넣고, 찜통에 약 5분 정도 쪄 접시에 담고, 그 위에 편수 육수를 올려 완성한다.
- 견과를 사용하여 단백하여 소금을 적게 넣어도 맛이 좋아 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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