버섯리조또, 어떻게 만들어요?
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Q
버섯리조또를 맛있게 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답버섯리조또는 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 213.7kcal, 탄수화물 40.3g, 단백질 5.2g, 지방 3.5g, 나트륨 66.5mg예요.
A
버섯리조또는 밥이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 양파, 양송이, 표고버섯예요.
재료: 양파(20g), 양송이(20g), 표고버섯(20g), 느타리버섯(20g) / 버터(5g), 불린쌀(150g), 생크림(20g), 소금(0.05g) / 육수 : 건새우(10g), 건멸치(20g), 마늘(10g), 다시마(5g) / 물(500ml)
1) 양파와 양송이, 표고버섯, 느타리버섯은 작게 썰어 준비해 놓는다.
2) 멸치와 새우, 마늘을 냄비에 담고, 물을 약 500㎖ 정도 붓고 끓여 육수를 만든다.
3) 냄비에 버터를 넣고, 양파와 버섯을 넣어 볶는다.
4) ③번의 냄비에 불린 쌀을 넣고 은근히 볶는다.
5) 볶아지는 냄비에 만들어 놓은 육수를 조금 넣는다.
6) 육수를 넣고 다시 은근히 볶으면서 뚜껑을 덮어 충분히 익힌 후, 마지막에 생크림과 소금을 넣고 완성한다.
확인할 것
- 해산물을 이용하여 짠맛을 대체하였으며, 갖가지 버섯을 활용하여 풍미를 살렸어요
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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