인삼닭살찜, 어떻게 만들어요?
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인삼닭살찜을 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답인삼닭살찜은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 145.4kcal, 탄수화물 19.4g, 단백질 14.1g, 지방 1.3g, 나트륨 253.4mg예요.
인삼닭살찜은 반찬이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 닭가슴살, 소금, 후춧가루예요.
재료: 닭가슴살(200g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.03g), 정종(10g) / 대추(20g), 인삼(50g), 밤(20g), 표고버섯(30g) / 새송이버섯(30g),치킨육수(100g)
1) 닭가슴살을 넓게 펴서 소금과 후춧가루, 정종으로 밑간을 한다.
2) 대추는 돌려깎아 채를 썰고, 인삼은 세로 방향으로 반으로 가르고, 밤은 껍질을 벗겨 납작하게 썰고, 표고와 새송이 버섯은 뜨거운 물에 담그어 불린 후 채를 썰어 준비한다.
3) 숙성된 닭가슴살(①)에 썰어놓은 재료(②)를 얹어 놓는다.
4) 닭 가슴살을 돌돌 말아 놓는다.
5) 냄비에 육수를 붓고, 육수가 끓으면 말아 놓은 닭가슴살을 넣는다.
6) 뚜껑을 덮고, 약 15분 정도 은근히 찐 뒤, 닭가슴살이 익으면 불을 끄고 먹기 좋은 크기로 썰어서 접시에 담는다.
- 대추와 인삼 등의 향이 닭고기의 잡내를 없애고, 육수에 찌듯이 익혀 추가 간을 하지 않아도 되요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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