배추만두탕, 어떻게 만들어요?
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배추만두탕을 싱겁게 끓이려면 어떻게 하나요?
핵심 답배추만두탕은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 51.1kcal, 탄수화물 5.5g, 단백질 5.3g, 지방 0.9g, 나트륨 160.9mg예요.
배추만두탕은 국·찌개이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 배추, 미나리, 두부예요.
재료: 배추(100g), 미나리(20g), 두부((30g), 부추(20g) / 표고버섯(20g), 느타리(20g), 소고기(30g), 저염간장(10g) / 대파(10g), 마늘(10g), 참기름(10g), 통깨(3g) / 후춧가루(0.05g) / 육수 : 양지육(50g), 무(30g), 마늘(10g), 저염간장(10g)
1) 냄비에 무와 양지육, 마늘을 넣고 은근히 끓여 육수를 만들어 놓는다.
2) 배추와 미나리는 면보를 깔고 찜통에서 약 10분 정도 쪄서 식혀놓는다.
3) 두부는 면보에 넣어 손으로 물기를 짜 놓는다.
4) 부추는 송송 썰고, 표고, 느타리버섯은 잘게 다지고, 소고기도 다져 놓고, 저염 간장과 파, 마늘, 참기름, 후춧가루, 통깨를 넣고 잘 섞어서 만두속을 만들 어 놓는다.
5) 쪄놓은 배추를 한 장 펴놓고, 그 위에 만들어 놓은 만두속을 넣어 양 쪽을 접어 말아준다.
6) 말아놓은 배추만두를 쪄 놓은 미나리 끈으로 묶은 후, 만들어 놓은 육수가 끓으면 배추만두를 넣고 간장으로 간을 한 뒤 한 번 더 끓여서 완성한다.
- 두부와 배추를 이용하여 고소하고 달달한 맛이 어우러져 저염간장을 사용해도 그 맛을 충분히 느낄 수 있어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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