야채찜을 곁들인 광어스테이크, 어떻게 만들어요?
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Q
야채찜을 곁들인 광어스테이크를 한 끼 식사로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답야채찜을 곁들인 광어스테이크는 찌기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 259kcal, 탄수화물 16g, 단백질 18.9g, 지방 13.2g, 나트륨 398.9mg예요.
A
야채찜을 곁들인 광어스테이크는 일품요리이고, 찌기 방식이에요. 주재료는 광어, 당근, 단호박예요.
재료: 광어(1마리), 당근(30g), 단호박(30g), 가지(1/2개), / 파프리카(50g), 콜리플라워(50g), 레몬(1/4개), 와사비(5g), / 발사믹소스(50g), 저염간장(30g), 청주(15g)
1) 광어는 비늘을 제거하고 포를 뜬다.
2) 손질된 광어에 레몬과 청주를 뿌려 숙성 시킨다.
3) 저염간장에 레몬즙, 와사비, 발사믹소스를 넣고 소스를 만든다.
4) 당근, 애호박은 쿠퍼로 동글동글하게 깎는다.
5) 당근, 애호박, 콜리플라워는 김이 오른 찜통에 5분 정도 쪄 낸다.
6) 가지와 파프리카는 팬에 굽고, 숙성시킨 광어도 팬에 구워 접시에 담고 쪄 낸 야채를 담은 뒤 소스를 올린다.
확인할 것
- 야채를 찜통에 쪄서 영양소 파괴를 줄였으며, 저염간장에 레몬즙을 넣어 나트륨 함량을 줄일 수 있어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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