냉머위들깨나물, 어떻게 만들어요?
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Q
냉머위들깨나물을 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답냉머위들깨나물 만드는 법을 정리했어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 73.1kcal, 탄수화물 4.9g, 단백질 3.8g, 지방 4.7g, 나트륨 395.8mg예요.
A
냉머위들깨나물은 반찬이고, 조리법을 순서대로 적었어요. 주재료는 머위대, 들기름, 쪽파예요.
재료: 머위대 70g, 들기름 2g, 쪽파 5g, 물 100g - 양념 : 거피들깨가루 6g, 국간장 3g, 다진 파 2.5g, 다진 마늘 1g, 소금 0.5g
1) 머위대를 잘라 데쳐서 껍질을 벗긴다.
2) 데친 머위대를 찬물에 1~2 시간 담가 쓴맛을 제거한다.
3) 양념을 넣어 머위대를 무친다.
4) 팬에 들기름을 두르고 양념한 머위대를 볶는다.
5) 물 반컵을 넣고 국물이 자박하도록 푹 끓여낸다.
6) 완성된 머위나물을 식혀서 냉장고에 차게 보관하였다가 먹는다.
확인할 것
- 머위대를 물에 충분히 우려내야 쓴맛이 줄어든다.
- - 머위잎을 살짝 쪄서 강된장(강된장부추비빔밥 참조)을 발라 밥을 싸먹으면 쌉쌀한 맛이 입맛을 돋운다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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