배추토란국, 어떻게 만들어요?
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Q
배추토란국을 싱겁게 끓이려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답배추토란국은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 77.7kcal, 탄수화물 6.8g, 단백질 6g, 지방 3.1g, 나트륨 564.9mg예요.
A
배추토란국은 국·찌개이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 토란, 쇠고기 양지, 배추예요.
재료: 토란 50g, 쇠고기 양지 15g, 배추 10g, 대파 2.5g 다진 마늘 1.25g, 고춧가루 1.7g, 된장 9g, 물 180g, 참기름 1g
1) 토란은 감자칼로 껍질을 벗겨 3~4 등분한다.
2) 소고기와 배추는 5mm 너비로 썰고 대파는 어슷 썬다.
3) 토란을 연한 소금물(물 1컵 + 소금 1g)에 담근다.
4) 참기름에 소고기와 다진 마늘을 볶다가 향이 우러나면 고춧가루를 넣고 잠시 더 볶는다.
5) 볶은 고기에 물을 붓고 된장을 풀어 넣는다.
6) 국물이 끓으면 배추, 토란, 대파를 넣고 한소끔 끓인다.
확인할 것
- 자투리 배추를 살짝 데쳐 냉동 보관했다가 국 끓일 때 넣으면 시간도 절감되고 폐기량을 줄일 수 있다.
- - 토란의 아린 맛을 제거하려면 소금물에 담구거나 쌀뜨물에 데쳐 낸다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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