잔멸치땅콩볶음, 어떻게 만들어요?
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Q
잔멸치땅콩볶음을 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답잔멸치땅콩볶음은 볶기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 145.6kcal, 탄수화물 7.8g, 단백질 7.4g, 지방 9.8g, 나트륨 352.7mg예요.
A
잔멸치땅콩볶음은 반찬이고, 볶기 방식이에요. 주재료는 땅콩 10, 잔멸치 10, 맛술 2.5예요.
재료: 땅콩 10, 잔멸치 10, 맛술 2.5, 올리브유 2, 건홍고추 1, 참기름 1, 콩기름 1, 다진 마늘 1, 굴소스 0.3, 두반장 1, 물엿 6, 통깨 0.5
1) 멸치를 마른팬에 넣고 볶는다.
2) 살짝 볶아낸 멸치에 올리브유와 맛술을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.
3) 땅콩을 찬물에 20분 담갔다 체에 건져 물기를 뺀다.
4) 건고추는 송송 썬다.
5) 팬에 올리브유, 참기름, 콩기름을 섞어 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후 땅콩과 고추를 넣어 볶는다.
6) 볶은 멸치와 굴소스, 두반장, 물엿을 넣고 고루 섞은 다음 통깨를 뿌려낸다.
확인할 것
- 멸치는 약불에서 천천히 볶아야 딱딱하지 않고 부드럽게 볶아진다.
- 땅콩을 물에 불리면 물기를 머금어 질감이 훨씬 부드러워 진다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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