멸치 찹쌀양념 튀김, 어떻게 만들어요?
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멸치 찹쌀양념 튀김을 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답멸치 찹쌀양념 튀김은 튀기기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 212.9kcal, 탄수화물 17.6g, 단백질 8.8g, 지방 13.1g, 나트륨 181mg예요.
멸치 찹쌀양념 튀김은 반찬이고, 튀기기 방식이에요. 주재료는 멸치중간것, 찹쌀가루, 식용유예요.
재료: 멸치중간것 10g, 찹쌀가루 5g, 식용유 2g, 땅콩 13g [소스소개]고추장소스:고추장 2g, 간장 0.5g, 양파즙 10g, 마늘즙 1g, 생강즙 0.5g, 맛술 5g, 설탕 3g, 물엿 3g, 식용유 2g, 참기름 0.3g, 흑임자 4g, 실파 5g
1) 멸치는 티를 골라내어 선별해 두고 실파는 썬다.
2) 팬에 식용유를 두르고 소스의 양념들을 넣어 최대한 낮은 불에서 서서히 졸여 농도를 낸다.
3) 찹쌀가루 중 1/3분량만 묽게 풀을 쑤어 식힌다.
4) 멸치에 풀을 가볍게 익히고 남은 찹쌀가루를 묻힌다.
5) 튀김기름의 온도를 170~180℃에 맞추어 4의 멸치를 재빨리 튀겨낸다.
6) 식은 후에 (2)의 소스에 버무리거나 끼얹어 낸다.
- 양념은 자료에 적힌 양을 기준으로, 맛을 보며 조금씩 더해요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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