대추죽, 어떻게 만들어요?
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Q
대추죽을 한 끼 식사로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답대추죽은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 132kcal, 탄수화물 29.4g, 단백질 3g, 지방 0.8g, 나트륨 2mg예요.
A
대추죽은 일품요리이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 좁쌀, 대추, 깐밤예요.
재료: 좁쌀 15g, 대추 10g, 깐밤 5g, 찹쌀가루 10g, 물 70g, 소금적당량
1) 좁쌀을 씻어 불린다.
2) 대추와 깐 밤을 냄비에 넣고 물 4컵을 넣고 대추가 무르도록 삶는다.
3) 삶은 대추를 손으로 주물러 대추 속살이 나오도록 한 뒤 밤과 함께 체에 거른다.
4) 좁쌀은 5배의 물을 부어 저어가면서 익힌다.
5) 3을 4에 넣어 잘 섞은 뒤 찹쌀물을 넣어 농도가 나도록 끓인다.
6) 소금으로 간을 맞추고 준비한 그릇에 담아낸다.
확인할 것
- 좁쌀 대신 찹쌀가루를 사용해도 된다.찹쌀물은 찹쌀과 물을 1:1 비율로 섞어 준비한다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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