두부양갱, 어떻게 만들어요?

두부양갱은 후식이고, 조리법을 순서대로 적었어요. 주재료는 치자, 백련초가루, 두부예요.

재료: 치자 2g, 백련초가루 1g, 두부 30g, 한천 2g, 설탕 10g, 물 40g

1) 치자를 따뜻한 물에 담궈 색을 우려내고, 백련초가루는 물에 푼다.

2) 두부는 면보에 물기를 짠 뒤 칼로 으깬다.

3) 두 개의 냄비에 한천을 필요량 만큼 넣고 1을 각각 넣고 30분 정도 불린다.

4) 3에 으깬 두부를 반씩 나누어 넣고 설탕을 넣은 뒤 골고루 섞는다.

5) 4를 모양 틀에 넣고 냉장고에서 굳힌다.

6) 양갱이 굳으면 틀 째 미지근한 물에 담궈 뒤집어 뺸다.