묵은지비프롤, 어떻게 만들어요?
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Q
묵은지비프롤을 집에서 반찬으로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답묵은지비프롤은 굽기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 364.2kcal, 탄수화물 9.2g, 단백질 31g, 지방 22.6g, 나트륨 1.9mg예요.
A
묵은지비프롤은 반찬이고, 굽기 방식이에요. 주재료는 소고기, 묵은지, 팽이버섯예요.
재료: 소고기(불고기용, 100g), 묵은지(100g), / 팽이버섯(20g), 아스파라거스(10g), / 삼색파프리카(20g), 참나물(10g), / 달걀(1개), 전분(20g), 올리브오일(50g), / 매실액(30g), 레몬즙(30g), 소금(1g), / 후춧가루(0.5g)
1) 소고기는 올리브오일, 매실액, 레몬즙, 소금, 후춧가루로 밑간한다.
2) 묵은지는 흐르는 물에 헹궈 양념을 제거한다.
3) 팽이버섯은 굵은 가닥으로 분리하고 아스파라거스는 밑기둥을 제거한다.
4) 빨강, 노랑, 주황 파프리카는 막대모양으로 썬다.
5) 묵은지 위에 달걀 흰자를 바르고 소고기를 펼치고 전분을 묻힌 뒤 야채를 넣고 돌돌 만다.
6) 200℃로 예열한 오븐에 넣고 15분간 굽는다.
확인할 것
- 고기양념에 설탕 대신 매실액을 사용하면 설탕 사용도 줄이고 음식의 풍미도 높일 수 있어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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