돼지머리수육맑은전골, 어떻게 만들어요?
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Q
돼지머리수육맑은전골을 한 끼 식사로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답돼지머리수육맑은전골은 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 233.4kcal, 탄수화물 20.7g, 단백질 103.8g, 지방 10.6g, 나트륨 552.7mg예요.
A
돼지머리수육맑은전골은 일품요리이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 돼지머리, 우동면, 미나리예요.
재료: 돼지머리 200g, 우동면 100g, 미나리 20g, 청고추 15g / 소스 : 일본 된장 30g, 다진마늘 10g, 다진대파 10g, 청주 15g, 무 25g / 육수 : 해물육수 300g, 청양고추 20g, 맛간장 15g
1) 무, 청고추, 미나리, 대파는 먹기 좋게 썰어준다.
2) 돼지머리는 냉수에 데친다. 냉수일 때부터 돼지머리를 넣어야 물이 끓어오르면 불순물이 제거된다.
3) 일본 된장을 풀어 체에 걸러준다.
4) 돼지머리를 살짝 졸여준다.
5) 냄비에 국물을 끓여주다가 채소를 넣어 끓인다.
6) 국물에 우동면을 데쳐낸 뒤 완성한다.
확인할 것
- 청양고추의 매운맛과 통후추의 매운맛을 곁들여주는 방식으로 나트륨을 줄여주면서 개운하고 시원한 국물을 만들어 주었다.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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