콩가루 쑥 다쿠아즈, 어떻게 만들어요?
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콩가루 쑥 다쿠아즈를 집에서 간식으로 만들려면 어떻게 하나요?
핵심 답콩가루 쑥 다쿠아즈 만드는 법을 정리했어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 152.8kcal, 탄수화물 16.6g, 단백질 5.9g, 지방 7g, 나트륨 43.2mg예요.
콩가루 쑥 다쿠아즈는 후식이고, 조리법을 순서대로 적었어요. 주재료는 > 달걀흰자, 설탕①, 아몬드가루예요.
재료: > 달걀흰자 180g, 설탕① 50g, 아몬드가루 160g, 박력 밀가루 15g,슈가파우더 40g, 콩가루 40g / 쑥크림 > 생크림 150g, 설탕② 20g, 쑥가루 24g
1) 달걀흰자에 설탕①을 조금씩 넣으며, 단단한 머랭을 만든다. 아몬드가루, 박력 밀가루를 체 쳐서 머랭에 넣고 자르듯이 섞어 반죽을 만든다.
2) 오븐 팬에 테프론 시트를 깔고, 다쿠아즈 틀을 올린 후 반죽을 팬닝한다. 다쿠아즈 틀을 제거하고, 슈가파우더를 두 번에 나누어서 뿌린다.
3) 180°C로 예열한 오븐에서 15분 동안 구운 후 꺼내 식혀 다쿠아즈를 만든다.
4) 생크림에 설탕②를 넣고 휘핑하여 생크림이 약간 단단해지면 쑥가루를 섞어 쑥크림을 만든다.
5) 다쿠아즈에 쑥크림을 바르고, 다른 다쿠아즈로 덮어 샌드한다.
6) 콩가루를 골고루 뿌리고 냉장실에서 10분 동안 식혀 마무리한다.
- 향신 재료인 쑥을 활용해 풍미를 높이고, 나트륨과 당류는 줄였어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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