새우보리죽 고등어스테이크, 어떻게 만들어요?
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Q
새우보리죽 고등어스테이크를 한 끼 식사로 만들려면 어떻게 하나요?
A
핵심 답새우보리죽 고등어스테이크는 끓이기 방식으로 만들어요. 자료에 적힌 영양 정보는 열량 541.5kcal, 탄수화물 88.4g, 단백질 25.3g, 지방 9.6g, 나트륨 140.7mg예요.
A
새우보리죽 고등어스테이크는 일품요리이고, 끓이기 방식이에요. 주재료는 고등어, 새우, 보리예요.
재료: 고등어(1/2마리), 새우(3마리), 보리(100g), 생강(10g), / 레몬(1/4개), 막걸리(50g), 비트(50g), 설탕(20g), 식초(20g), / 소금(0.2g)
1) 새우는 껍질을 벗겨 손질한다.
2) 보리는 깨끗이 씻어 불린다.
3) 불린 보리와 새우에 5배 정도 물을 넣고 죽을 쑨다.
4) 고등어는 포를 뜬다.
5) 포 뜬 고등어에 생강, 레몬, 막걸리를 넣고 비린맛을 제거한다.
6) 비트에 설탕, 식초, 소금을 넣고 피클을 만들고, 보리죽이 끓으면 포 뜬 고등어를 넣고 은근히 익힌다.
확인할 것
- 새콤달콤한 비트 피클은 고등어의 비린맛을 줄여 주고, 새우를 넣고 죽을 쑤면 소금 간을 하지 않아 나트륨을 줄일 수 있었어요.
주의할 점식약처 레시피 자료의 영양 정보는 재료와 분량에 따라 달라질 수 있어요. 건강·영양 효능을 보장하지 않아요.
자료: 식품의약품안전처 · 식품안전나라 조리식품의 레시피 DB · 베이비뉴스 편집팀 정리
출처: 베이비뉴스 편집국 · 의료 정보는 참고용이며, 아이 상태에 따라 의료진과 상담하세요.
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